冷库是一种制冷环境的一个空间，是一个含糊的称号，冷库能够分为不同类型，例如有气调冷库，立体自动化冷库，超低温冷库等，关于不同类型的冷库， 除了传统的冷却物冷藏库，冻住物冷藏库以外，我国各省市连续兴建一批专业性冷藏库，这对于完善我国现代冷藏技术体系起了促进作用。
气调冷库，生果和蔬菜是具有呼吸作用的活性食物，要保持高的鲜度和质量，有必要按捺微生物的繁衍和其本身的生理活动。如果在一般冷藏的基础上对储藏果蔬的气体成份再按必定规范进行人工操控的话，则可取得比一般冷藏更好的储藏作用，它称为气调冷藏，简称CA冷库。
立体自动化冷库，所谓立体自动化冷库指的是，在选用预制装配式隔热围护结构的单层冷库内设有轻型钢制造的多层高位货架，供存放货品的托盘用，托盘的装卸依托巷道式堆垛起重机，依据电子计算机的指令在库内进行水平缓垂直移动，可从指定的货格中取出或放入货品托盘，并用平面输送带进行货品进出库的自动化操作。冷库的顶部装有空气冷却器，使仓库上部空间构成低温空气层，靠对流进行冷却，以坚持库内设定的温度。
还有超低温冷库，跟着我国远洋渔业的快速发展，特别是金枪鱼围、钓业的兴起，“超低温冷库”建造已有发展。为了坚持金枪鱼的质量和色泽，在捕捉后需当即进行冻住加工(-55~-60℃)和-60℃的冷藏舱储藏。
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