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天工网, 中国制冷空调网。。。。
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冷库建设费用大，只有通过精心管理，才能使精良的设备产生高效益和很高的回报。否则苹果贮存损耗量大，经营亏损，固定资产的增值将无从谈起，因此，严格施行管理，科学操作是冷藏增值的关键。
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伴随着动物养殖业的快速发展，中小型冷库的数量与日俱增。但大多冷库未能履行相关审批手续，“先天不足”的现象比较普遍。根据目前中小型冷库存在的主要问题，笔者提出一些解决的建议和措施。
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1.败变质的原料应及时通知品控并予以及时清除和填写报损单。2.不是同一天领进的原料应分别摆放，原料取用时应遵守先进先出的原则，避免原料因储藏时间过长导致质量下降或变质。3.每班有人检查原料保存状况，....
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气调保鲜冷库技术之所以领先于传统的冷藏冷库技术，最关键的区别就在于是否是真正意义上的“保鲜”。相对于传统的冷藏冷冻保鲜而言，气调保鲜是保鲜产业的一场替代性革新。
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冷库是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物等是冷库的基本组成部分。冷库的制冷系统主要包括冷库机组，它是冷库的核心，保证冷库库房内的冷源供应。控制装置是冷库的大脑，它指挥制冷系统保证冷量供应。
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冷库类别及冷库板的厚度选择
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１．本规范是根据１９７８年商业部颁发的《商业部门冷库管理办法》修改的，自１９９０年１月１日起执行，《商业部门冷库管理办法》相应废止。
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１．冷库中的制冷设备和制冷剂具有高压、易爆、含毒的特性，冷库工作人员要树立高度的责任感，认真贯彻预防为主的方针，定期进行安全检查。每年旺季生产之前，要进行一次重点安全检查，查制度，查各种设备的技术状况，查劳动保护用品和安全设施的配置情况。
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１．冷库要加强商品保管和卫生工作，重视商品养护，严格执行《食品卫生法》，保证商品质量，减少干耗损失。冷库要加强卫检工作。库内要求无污垢、无霉菌、无异味、无鼠害、无冰霜等，并有专职卫检人员检查出入库商品。肉及肉制品在进入冷库时，必须有卫检印章或其它检验证件。严禁未经检疫检验的社会零宰畜禽肉及肉制品入库。
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)装配复合式小冷风库是一种新型冷库，它的墙体和房盖是砖木、砖瓦或砖混结构，隔热保温结构是在房屋的内壁上贴敷隔热保温材料。库容100吨以下，代表库型是TZFX－10Q 和TZFX－20Q。
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(一)热力学性质：蒸发压力和冷凝压力适中；制冷剂的单位溶剂制冷能力要大；制冷剂的临界温度要高；凝固温度要适当低。
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2.1 企业必须按有关规定配备受过专门教育和培训，具有冷藏、加工、制冷、电器、卫检等专业知识、生产经验和组织能力的各级管理人员和技术人员，有一定数量的技师、助理工程师、工程师、高级工程师负责冷库的生产、技术、管理、科研工作。
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